Oleh : Ibu Nuur Fathim
Dengan sedikit trik, bisa tercipta hidangan kombinasi ayam dan sambal matah yang demikian sedap. Tidak percaya? Ayo cermati dan marikimas, mari kita masak…ð.
Ayam Goreng Bawang
1. Siapkan bumbu halus, yaitu : bawang putih 10 biji, ketumbar 1-2 sendok makan, sereh secukupnya, ulek/blender sampai halus.
2. â Cuci ayam bersih 500gr, potong ukuran sedang.
3. â Marinasi ayam dengan bumbu halus.
4. â Tambahkan telur satu butir.
5. â Tambahkan tepung maizena 2-3 sendok makan.
6. â Tambahkan bumbu bumbu, garam, micin, merica, penyedap secukupnya.
7. â Campur semua. Pastikan semua ayam terlumuri bumbu halus.
8. â Tutup dan diamkan ayam 30-60menit.
9. â Goreng dengan api sedang, tambahkan bawang putih (berkulit) geprek ketika menggoreng agar semakin sedap.
10. â Goreng hingga kecoklatan.
Sambal Matah
1. Siapkan bawang merah 5biji, daun jeruk 3buah (buang ruas daun), sereh secukupnya (gunakan bagian dalam), lombok secukupnya.
2. â Potong tipis semua bahan.
3. â Masukkan ke dalam mangkok, tambahan garam dan penyedap secukupnya.
4. â Siram dengan minyak panas, aduk perlahan.
5. â Olahan ayam goreng bawang gurih siap dinikmati dengan sambal matah segar nan wangi ð
Semoga bermanfaat dan Salam Ramadhan..
ami sularmi
Alhamdulillah…. Perbendaharaan untuk sajian jadi bertambah…. Trimakasih