Oleh : Ibu Meiyantika
Resep kali ini ditulis oleh Ibu Meiy. Dari bahan dasar daging sapi dan berbagai bumbu, tercipta hidangan yang sedap, pedas dan cocok untuk berbuka atau sahur. Tidak usah terlalu lama, siapkan segala peralatan dan ‘markicob’, mari kita coba 😀
Bahan:
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Laos
Cabai keriting
Cabai rawit
Daging sapi
Gula
Garam
Penyedap (opsional)
Cara membuat:
1. Siapkan bawang merah bawang putih, jahe, laos dan cabai
2. Campur semua bumbu diatas lalu ulek kasar
3. Siapkan wajan lalu panaskan api sedang dan tuang minyak secukupnya
4. Tumis bumbu pada minyak yang telah panas
5. Masukkan daging yang telah di potong dan bertekstur empuk
6. Beri gula, garam, dan penyedap sesuai selera
7. Tambahkan sedikit air
8. Koreksi rasa kembali
9. Dendeng lado siap disajikan, enak dinikmati dengan nasi hangat.
Catatan cara membuat daging empuk:
1. Menggunakan teknik 15 30 5
2. Siapkan air secukupnya dan masak air pada api sedang
3. Masukkan daging sapi selama 15 menit
4. Diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup
5. Rebus kembali daging sapi selama 5 menit
Selamat mencoba dan Salam Ramadhan..😀
