Oleh : Ibu Galuh Mahanani
Melalui inspirasi Ramadhan kali ini Ibu Galuh akan mengajak kita untuk mengeksplor rasa luar biasa dari perpaduan brokoli dan daging sapi. Wah, bagaimana rasanya? Tidak perlu berlama-lama..yuk, ambil peralatan masak dan kita praktekkan bersama..😊
Bahan:
250 gr Daging sapi has dalam, potong tipis menjari
1 buah Brokoli ukuran sedang, ambil kuntumnya
5 siung bawang putih (geprek)
1/2 umbi bawang bombay (iris tipis)
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 150ml air)
1 sdm minyak wijen
Kaldu jamur (optional)
Irisan cabe rawit (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu marinasi:
2 sdm Saus tiram
1 sdm Kecap asin
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk lada
Cara Membuat:
1. Marinasi daging dengan bumbu marinasi. Diamkan.
2. Rebus brokoli yang sudah dicuci bersih selama 5 menit, tiriskan dan rendam di air dingin agar warnanya tetap cantik.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih geprek hingga harum. Masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga layu.
4. Masukkan irisan daging yang telah dimarinasi, tumis hingga setengah matang untuk menghindari daging alot.
5. Tambahkan kaldu jamur, irisan cabe rawit untuk rasa pedas. (Opsional)
6. Masukkan larutan tepung maizena, lanjut brokoli. Tambahkan minyak wijen di akhir dan aduk merata. Cek rasa and voilaa!
Selamat mencoba dan Salam Ramadhan ..😊
