Oleh : Ibu Anggita Permatasari
Salam Ramadhan
Kali ini kembali Ibu Anggita berbagi inspirasi masakan di Bulan Ramadhan. Nama hidangannya Cream Soup Praktis Teman Setia Toast Bread. Untuk cek rasanya, yuk kita buat bersama-sama lagi.
Bahan:
200 gr paha ayam filet/dada ayam, potong dadu kecil
1 buah wortel, potong dadu kecil
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2-3 sdm margarin/butter untuk menumis
3 sdm tepung maizena
350 ml air kaldu ayam
350 ml susu cair full cream
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
Oregano secukupnya
2 lembar roti tawar
Cara Membuat:
1. Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel aduk rata hingga layu.
3. Masukkan tepung maizena, aduk cepat bersama tumisan ayam hingga maizena matang (berubah warna agak kekuningan) agar tidak bau mentah.
4. Tuangkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tepung tidak menggumpal.
5. Tambahkan susu cair, kaldu bubuk, garam, dan lada. Aduk terus hingga sup mendidih dan mengental.
6. Masukkan oregano, koreksi rasa. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu atau air.
7. Lelehkan margarin dalam frypan, masukkan roti tawar yang sudah di potong dadu.
8. Sajikan cream soup selagi hangat dan berikan topping roti bakar.
Hmm, mantap sekali bukan? Ditanggung maknyus pokoknya..
Selamat menikmati 😀
