Oleh : Ibu Ratri Yudha Triwahyuni
Salam Ramadhan
Berbuka adalah momen yang paling dinantikan saat puasa Ramadhan. Di sini kehadiran cemilan membuat suasana berbuka kian terasa berwarna. Lewat tulisan Inspirasi Ramadhan ini Ibu Ratri mengajak pembaca membuat cemilan Cilok Kriwil Kuah Pedas. Hmm, membaca judulnya saja membuat lidah serasa bergoyang. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, kita praktekkan bersama..😊
Bahan :
– Daging sapi 250 gram
– Tepung terigu 150 gram
– Tepung kanji 250 gram
– Bawang putih 5 siung
– Bawang merah 5 siung
– Daun bawang
– Lada bubuk 1/2 sendok teh
– Garam 1/2 sendok makan
– Penyedap 1 sachet
Bumbu kuah pedas
– Cabe merah besar (2 biji)
– Cabe rawit (9 biji)
– Bawang merah (3 siung)
– Bawang putih (5 siung)
– Bumbu bakso (2 sachet)
– Lada bubuk secukupnya
– Garam secukupnya
– Daun bawang
Cara Membuat :
1. Haluskan daging sapi menggunakan chopper. Masukkan tepung terigu dan kanji secara bertahap.
2. goreng bawang merah dan bawang putih, kemudian Masak menggunakan campurkan dalam adonan dan tambahkan garam, lada, dan penyedap.
3. Aduk adonan sampai kalis, lalu tambahkan daun bawang.
4. Panaskan air hingga mendidih untuk memasak adonan pentol cilok.
5. Cetak adonan menggunakan garpu agar bentuk cilok menjadi kriwil. Lalu masukkan ke dalam air mendidih.
6. Masak pentol hingga matang.
Membuat Kuah :
1. Haluskan bumbu-bumbu menggunakan blender dan masak dengan minyak goreng.
2. Panaskan air untuk kuah, bisa ditambahkan potongan lemak sapi agar lebih sedap.
3. Masukkan bumbu yang telah di haluskan,
4. Tambahkan garam, penyedap, dan bumbu bakso sachet.
5. Masukkan daun bawang. Tunggu hingga mendidih.
6. Cilok kuah pedas siap dihidangkan. Rasanya..? Sedap, pedas dan sangat menggoda..
Selamat mencoba..😀
